その昔・・・　エチオピアのカファ地方の山火事で珈琲の実が焼け、黒く輝いた香りの高い豆を煎じて飲んだ事が、焙煎の歴史の始まりでした。 現在・・・　その珈琲の実は、赤道下の高山に整備されたプランテーションや小農園で栽培され、生の珈琲豆として国内に輸入されます。 生豆は青臭く白っぽい色で、これを焙煎すると味と香が出てきます。しかし、焙煎された珈琲は、その持ち味を長時間保つ事は出来ません。 まる味屋珈琲では・・・　焙煎機は最高級のドイツ・プロバット社の機械を用い、更に世界各国より選び抜かれた生豆をエージングし、毎日焙煎。 より鮮度の高い良質の珈琲を、ご家庭にお届けしています。 【 こだわりの珈琲豆 】 まる味屋は、世界各国の"スペシャルティ"または"プレミアム"ランクの豆を原料とし、さらにドイツ・プロバット社製焙煎機を使用、選び抜かれた生豆を毎日焙煎しています。 【 秘蔵豆（ひぞうず） 】 ごく浅煎のコーヒー豆を粗く砕き、竹炭といっしょに濾紙袋に詰めます。この濾紙袋を、５合の焼酎に浸して待つこと半日、一旦あなたの五感で香り、液の色、味を確かめます。 【 珈琲牛乳の素 】 原料となるスペシャリティコーヒーを、当社で丹念に焙煎加工。阿蘇・白川水源の水を輸送・使用してコーヒーを抽出、オリゴ糖をふんだんに含む甜菜糖を使って甘味をつけています。 【 月香（つきのかおり） 】 ブラジル産、グアテマラ産、コスタリカ産のスペシャルティコーヒーを使用し、独自の方法で焙煎。 オリゴ糖をふんだんに含む甜菜糖を使って甘味をつけています。 【 男の珈琲 】 コーヒー発祥の地エチオピアでは、コーヒーに塩を加えて飲みます。 これをヒントにした新商品。 天草「通詞島」の天日塩使用した、にがみばしった（苦味を知った）男の珈琲です。 【 あなた様の大切なあの方へ贈り物 】 先方さまがお住まいの地域に合わせた焙煎度合、または、先方さまのお好みに合わせた品種など、ご用命いただければ、当店にてセレクション致します。 ギフトボックスもご用意。